Data viitoare când vei pofti la un burger la mijlocul zilei, s-ar putea să ai o surpriză pe bonul de casă. Modelul tarifar care ne-a obișnuit deja pe aplicațiile de ridesharing sau la rezervarea biletelor de avion, aşa numitul preţ dinamic, face un pas uriaș spre industria restaurantelor cu servire rapidă.
McDonald’s a început testarea unor algoritmi avansați de inteligență artificială care ajustează prețurile produselor în timp real. Folosind instrumente bazate pe AI, sistemul analizează în permanență milioane de tranzacții din mii de locații. Algoritmul procesează factori precum:
- Locația exactă a restaurantului (zona ultracentrală vs periferie);
- Momentul zilei și nivelul de aglomerație (orele de vârf);
- Evenimentele speciale din proximitate (concerte, meciuri, festivaluri);
- Istoricul de cumpărare și cererea locală.
Plecând de la toţi aceştia factori, un burger Big Mac comandat la un restaurant amplasat strategic lângă un stadion plin poate fi cu până la 21% mai scump decât același produs cumpărat dintr-o zonă liniștită, la doar câteva străzi distanță.
Oficialii companiei susțin că noile instrumente AI sunt puse la dispoziția proprietarilor de restaurante doar ca un ghid de optimizare și că fiecare francizat rămâne liber să își stabilească tarifele finale.
Cu toate acestea, rapoartele din piață sugerează o realitate diferită. Mai mulți proprietari de restaurante au declarat că există o presiune constantă din partea corporației pentru a adopta tarifele recomandat de AI, abaterile fiind monitorizate atent. Pentru corporație, miza o reprezintă maximizarea veniturilor globale și stimularea profitabilității, însă pentru francizați, riscul cel mai mare este pierderea clienților fideli.
